Art de vivre フランスの美的生活

友人宅にて

今回、大阪滞在中に訪ねた友人宅でピアノ演奏を聴くことができました。
いつもは奥様の美味しい手料理を頂いた後、ご主人選曲のクラシックをご自慢のオーディオシステムで聞かせてもらいます。お部屋の窓からは夕日が綺麗に見えます。夕日を眺めながらクラシックを聴くというとても贅沢な時間をゆったりと過ごすことができます。
今回はさらに生のピアノ演奏を聞かせてもらいました。
奥様の友人が演奏会をされるのでそのために練習に来られたのです。もちろん当日着用される衣装にも着替えられ、本番さながらの雰囲気でした。
舞台への登場の仕方、挨拶の仕方なども練習されていました！！
私はいろんな音楽を聞きますがリラックスする時はやはりクラシックです。
エステをするときもリラックスしてもらうためにクラシックを流します。

Miyuki Nishimoto







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フレンチレストラン

久しぶりにフランス人シェフ、ディビット・セニア氏に会いました。
彼とは彼が大阪リッツカールトンのレストランのシェフをしている時に知り合いました。
ディビッド氏がニース出身と言うこともあり最初にお会いした時から親しみを感じました。
その彼が去年自分のレストランを大阪にオープンしました。料理がおいしいのはもちろんのこと彼はサービス精神旺盛なのでお客さんに人気で、今では予約を取るのがとても難しいレストランになっているそうです。私が訪ねた時も雑誌の取材が入っていました。
レストランはオープンキッチンになっていてシェフ＆スタッフが料理している姿を見ながら食事が出来ます。メニューにはアラカルトはなく昼、夜各３つの価格の中から選ぶようになっています。シェフ自らがお客さんのリクエストによりオリジナルのメニューを作ることも可能です。
残念ながら私はレストランで食事をすることが出来ませんでしたが彼が調理中にいろいろと味見をさせてくれたので帰る時にはもうお腹いっぱいになり満足でした。

Restaurant David Senia
大阪市北区西天満４丁目１１−５
梅新イーストホテルB1F
TEL:06-6367-5088
Lunch Time 11:30~14:00
Dinner Time 18:00~21:00
Close 日、月曜日

Miyuki Nishimoto







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８月３１日放映　フランス　３　Les Bonnes Manieres


８月２４日、２６日のﾌﾞﾛｸﾞでもご紹介していますが、こちらもご覧下さい。
今年の３月から５月にかけてフランスと日本で撮影されました番組が８月　３１日の夜、　フランスではゴールデンタイムと言われる20H50から110分のドクメンタリー番組として放映されました。私が最初番組制作担当者から聞いていたタイトルはArt de Vivreでした。しかし実際のタイトルは　　　Les Bonnes Manieres(礼儀作法)という名前に変更されていました。これを知ったのは本当に放映の数日前でした。内容もどのようになっているかは聞かされていませんでしたが、日本はKesami中心にとの事を聞きました。日本で撮影されている様子から私のドクメンタリーみたいな感じはしていましたが、どのような事になるのか楽しみでした。テレビはよく編集段階で色々と変わるものだとは聞いていましたが......今回の放映内容の概略はマナー、Savoir-Vivre,　プロトコールが中心で世界の一流人が出ている本物のドクメンタリー番組でした。日本ではこのような真実を追っていくドクメンタリー番組が少ないのは本当に寂しいと思います。制作すれば絶対皆様が見る事は間違いはないと思います。是非日本のテレビ関係者のみなさまフランスの番組を研究してください！！それも110分番組、宣伝なしなのですから......番組はまずフランスのエリーゼ宮殿に外国の大統領をお迎えしている所のプロトコール、シラク大統領のベイスマンが批判されたり、その後マダム　ナディン　ロスチャイルドがボルドーの館で有名な貴族をお招きしての会食の準備、進め方、お客様のお迎え、そして彼女がSavoir-Vivreの教室を開いている中で若い女性に教えている様子、その後パリに住んでいるマダムがイギリスには、よくいる大きな館などで家令、給仕頭（majordomes）になるための専門学校の授業、これは本当に厳しい授業でしたが大変興味を持ちました。授業料も本当に高いですがそれだけの内容はあると思いました。その学校はオランダにあります。もう一つのレポルタージュ、ここがフランス的で素晴らしい！貧しい子供達が住んでいる街でSavoir-Vivreを教えている男性がいます。この方は子供達が日常生活、また社会に出て困らない様に、フランスのマナーを教えているのです。素晴らしいかったですよ！Savoir-Vivreは　華やかな生活のみではないのですね！実際の生活の中に生かされていく物　なのだという事を実感いたしました。その後、私たちが、プリンセス　ﾄﾞｩ　ﾌﾞﾙﾕさまのﾌﾆｯｼｭﾝｸﾞスクールにて２週間の集中授業を受けている様子この授業は本格的でかなり厳しいく内容のある物でした。、パリの観光、私が日本人の方々３人をパリ案内をしている様子、ルードリボリにあるアンジェリーナでのティータイムなどなど盛りだくさんでした。そして最後に私達は　ｸﾞﾗﾝディプロムを授与した後、私は東京に戻り、日本の生活、マナー、渋谷の横断歩道を渡る様子、電車の中のマナー等、友人の家に夕食を招待され、お土産を買う様子、訪問の様子、そして最後は私のフランス風男性マナーの授業がﾌｫｰｼｰｽﾞﾝｽﾞホテルで行われている様子、生徒さんへのｲﾝﾀﾋﾞｭｰ等が
ありました。日本人でフランスのテレビドクメンタリーに出演できた事は大変珍しい事ですし、今までフランスでの勉強が実を結び始めた事が大変嬉しく思いました。私のHPのプロフィールを見て頂ければご理解頂けると思いますが、実際フランスでのビジネスを経験し会社経営に関わり成功させた実績をもつ女性が、男性のフランス式マナー（パーフェクトジェントルマンの授業風景）を教えるというのは自然な事だと思います。日本では色々な方が　男性マナーを教えている教室がりますが、教えているご本人がビジネスの第一線で活躍していた経験を持つ方は少ないと思います。その点にフランスのテレビが目をつけてくださった事を大変嬉しく思っております。しかし実際の番組を見た後、本当に後悔した事があります。撮影のために日本に戻ってから、毎日が撮影で、準備もあり本当に疲れました。その疲れが顔に出ていましたしテレビで自分の疲れた姿を見るのは忍びない思いでしたが、これも本物のドクメンタリー番組の撮影なのですね！お化粧も直す時間もありませんでした。友人に話ましたら素晴らしい番組に出られた事の実績が大切、これからの日本での仕事につながるから顔が疲れているとかの問題ではないと慰めてくれました。友人は有り難いものです。放映の翌日、スーパーに買い物に行きました。ニースのジェントルマン風の人がTVに出ていた人？と話かけてきました。色々知りたいようでしたがご自分から自分はギャラン（女性を大切にするマナー）だと言って笑っていました。私がその授業をTVの中でしていたからです。今日は家を出てすぐに時々お会いする素敵なフランスマダムがよってきてTVに出ていたでしょう！よかったわよ！と話かけてきました。TVの影響の大きさに驚いている今日この頃です。是非是非日本のテレビでも同じような内容の番組に出られたらと今話し合い中です。テレビの中で紹介されました写真を何枚かご紹介いたしますね！これからも応援よろしくお願いいたします。又是非ニースまで私の授業にもいらしてください。本物の美的生活を学ぶ事ができますよ！お待ちしております。

Kesami Tatsuno

プリンセス　ﾄﾞｩ　ブルイユさまの学校、ここの凄さはプリンセス自ら料理を作ってお昼をいただける事です。
この日のお皿がテレビで放映されました。ここで皆様に一言、本物貴族はやはり本物です！





キャﾅｰオレンジ風味のお料理：これはTVでも紹介されましたよ！ルイ１６世がお好きだった料理、ﾄﾞｩ　ﾌﾞﾘﾕさまの家系は　マリーアントワネットのお子様の家庭教師をしていた由緒ある家系なのです。フランスでは歴史的にも有名な家系です。

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パリの素晴らしいマルシェ




テーブルアート、マナーの授業


セグリエ窯で焼かれたお皿が紹介されました。以前プリンセス　ﾄﾞｩ　ブルイユさまへプレゼントしたものです。いつもパリジェンヌのテーブルで使われていますね！

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ﾃﾞﾌﾟﾛﾏの授与式、これは残念ながらTVでは紹介されませんでした事に私はホットしています。


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ﾊﾞﾄｰムッシュにてパリ観光夜まで続きました。この時は本当に全員疲れました。


公認会計士の藤井先生のお宅訪問これはかなり重きをおいて紹介されました。

私のフランス風男性マナー講座


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女性と男性を交えてのフランス風マナー講座でした。男性の方は恥ずかしそうでしたね！でもこれからも勉強してくださいね






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La Federation International de Thalassotherapie- Mer de Sante
（タラソテラピーインターナショナル連盟）

これは1986年に創立されました。これはフランスの多くの海岸に沢山のタラソテラピーが氾濫してきた事に端をはしています。タラソテラピーのメディカルコンセプトがはっきりしていないという不安からこの協会ができたのです。品質を保証するために、タラソテラピーの原産地を証明を出す事、それにより品質のコントロールをしていくためです。フランスには５２のタラソテラピーのセンターがあります。この連盟に加入し品質の保証を受けたセンターにはQualicertと書いたラベルが貼ってあります。

前回のタラソテラピーのﾌﾞﾛｸﾞでも書いたかも知れませんがタラソテラピーのオフシャルな定義があります。恵まれた海岸のある地形、色々なものが組み合わされて出来ています。医者の監視下で予防医学や治療が行われています。　　海岸気候、海水、海底の泥、海草、砂、海の中にある物体のエキス、等これらが組み合わされて行われる治療がタラソテラピーと呼ばれます。


タラソテラピー(Thalassotherapie)とテルマリズム(Thermalisme)の違い：
テクニックは双方同じですがテルマリズムは湧き水を使用いたします。海水は絶対に使用されません。テルマリズムは医者の判断により受ける事ができますし、社会保険の対象になりますがタラソテラピーは医者の監視下で行われますが、社会保険の対象にはなりません。

タラソテラピー(Thalassotherapie)とバネオテラピー(Baineotherapie)の違い:
バネオは普通の水が使用されます。治療的効果はありませんが、快適で満足感が得られるための事故で怪我をした人、ハンディキャップの人など水の中での無重力状態を利用して元気を取り戻すために行われます。

タラソの効用は一般的に循環器系、呼吸器系、関節や脊髄の痛み、ストレス、
禁煙、蘇生、筋肉、老化防止など効用があります。タラソテラピーは伝統的な中国医学を取り入れ、ハリ、アロマテラピー、レフレクソロジー、他をも用いて治療が行われています。
フランスには自然を利用した色々な治療や予防があります。


タラソテラピーと料理：

一般にタラソ料理と呼ばれる料理はありませんがここではダイエット低カロリーの料理方法があります。例えばブルターニュー地方は雨が多く海に面しています。ここでは良質の海草が沢山取れます。海の幸に恵まれた色々な低カロリー料理がフランスでも流行っているようです。

Kesami Tatsuno




　　　　　　　　　　　　　　　　　


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キャセイ航空のラウンジ（香港）

私はフランスと日本の往復にはキャセイパシフィック航空を利用しています。
キャセイを利用するようになりもう10年以上が経ちますがいつも行き届いたサービスに満足しています。時々他の航空会社も利用しますがやはりキャセイ航空が私のお気に入りです。パリから香港を経由し大阪に戻ります。香港のトランジットでは時間があるのでいつもラウンジを利用します。私はメンバーなのでメンバー専用のラウンジを利用することが出来ます。ラウンジに行くとまずシャワーに直行、長時間のフライトの疲れを取ります。香港のラウンジの中にはレストランもあります。和風、洋風、中華などいつも出来たての料理＆デザートが食べられます。ソファに座りゆっくりとお茶を飲みながらメールのチェックをしたりします。以前はこのラウンジにエステサロンがありトランジットの間にエステを受けることが出来ました。男性、女性を問わずたくさんの方が利用していたのですがもうなくなってしまいとても残念です。エレミススパと言うそのイギリスブランドのエステサロンは香港市内にあります。香港に立ち寄った時はこのサロンに行くのが楽しみです。
ラウンジのバスルームで使用されるアメニティは定期的に変わります。ロキシタン、デコレオール、プレリー、ビオテルムなど今までさまざまなブランドのものが使用されていました。今現在は写真にあるMURAD（ミュラド）と言うブランドのものが置かれています。
私はこのブランドの事は知りませんでした。アメリカ皮膚科医No1のDRミュラドが開発、商品化しているそうです。皮膚トラブルやエイジングに立ち向かう“攻めのスキンケア”が売りのブランドです。スキンケアの他にザクロから抽出したポリフェノールのサプリメントもあるそうです。

Miyuki Nishimoto








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